素糉

古語有云: «未食五月糉 寒衣未入籠»，燥底的在下，寒衣一早已收起，不過應節的糭子嘛，還是會吃的。
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屬於古墓派的在下，對於推陳出新的應節食物，本來不算太抗拒，但當淺嚐過幾次之後，還是認為傳統的口味較為到家。
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糭子方面，小的喜愛鹹的，甜的鹼水糭就不用客氣了，那朕難以形容的味道，小的受不了啊!
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鹹糭方面，小的最希望是有大量花生。
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而今年，小的摒棄了最常吃到的咸肉糭，改為向素食糭子進發。
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印象中，小的是首次吃素食糭子，這次選擇了由茹素廿餘年的素媽開設的素韻，所煮理的古法手工糭。

健康十榖糭
沒有了那件肥瘦相間的豬肉，材料絕不單調，先看自包含的食材如下:
白糯米，珍珠米，紅米，高梁米，糙米，綠豆，咸蛋，冬菇，栗子，黑米，小米，蕎麥，燕麥，玉米胚芽，芋頭，藜麥，花生及紅豆。
看吧，材料非常豐富，而且糯米的份量少了，GI(升糖指數)也相對地降低，十穀米也令纖維及各種維生素增加，至於味道也十分足夠，連蘸豉油的步驟也可省掉呢。

十穀珍珠糭
食材與前者幾乎相同，只是沒加入糯米而已，由於缺少了糯米的黏性，所以較為鬆散，不過無損她的美味。
小的最喜歡非常惹味的冬菇，以及粉糯的芋頭。
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另外還吃了沒蛋黃的純素版本，感覺是有鹹香蛋黃的味道更勝一籌呢。
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吃罷五月糭，炎夏熱到溶，請各位做好防暑措施。

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蕃茄迷出動

小的非常鍾愛加入鮮蕃茄的湯底，只要看到該食店有提供蕃茄湯乜乜物物的話，就會毫不猶疑地點選，不過很多時都會遇上加上大量茄膏的情況，而鮮茄卻欠奉，那討厭的色調，準會令閣下直倒胃口，而有些食店會好些，摒棄茄膏而選用鮮蕃茄，但可惜的是，大部份也是在煮好的湯底上加入略煮便奉客，這樣亦令到湯底完全沒茄味，幸好凡事總有例外，有部份食店在捨去茄膏而加入鮮茄之餘，還會壓碎蕃茄，令鮮茄汁跑進湯底融為一體，以下食店是其中一間。
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這間食店除了全日有烤魚供應之外，午餐還有魚湯米線泡飯等供應，之前吃過她的蕃茄肉碎泡飯，那個蕃茄魚湯茄味不錯，因而此次之後，小的無論點什麼配料，也會加錢去變成湯底帶蕃茄味的。
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還記得首次吃時，不知道盛在匙羹上的蔥混有芫荽之下，豪氣地全倒進泡飯內拌勻才吃，頭一口，那霸氣的臭青味直搗中樞神經，初時只是雛眉，繼而面容扭曲，結果那午餐是超慢動作地，避開混著恐綠的肉碎飯堆，勉強著把蕃茄湯喝掉，自此之後，走青成為在下最重點的要求。
#沒走青吃至面青青

豬膶少米線加蕃茄走青
雖然首次吃有陰影，但其實這裡的食品味道不錯的，尤其在下最喜歡的蕃茄湯底頗有水準，這次配上粉糯的豬膶作為配料，之前來了很多次也是吃泡飯，這回吃的是米線，比較之下，小的還是喜歡選擇泡飯呢。
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這裡的泡飯或米線份量超多的，不想午膳後飯氣攻心的話，記緊要求少飯/米線啊！

修哥魚鍋烤魚店
油麻地吳松街65-67號地下

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抹茶控出巡

近年甜品界似乎對抹茶乜乜乜甜品推崇備至，各式各樣的抹茶口味甜品百花齊放，以茶類甜點作為主打的也有好幾間。

除了有日本過江龍百年老店，某日本麵屋集團老闆之子開設的店之外，還有來自台灣高雄與香港某品牌合作的她。


焙茶聖代

冰感較重的焙茶霜淇淋，茶味慢慢地在口腔滲出，只有嚼勁，卻沒什麼味道的白玉，蘸滿霜淇淋佐吃更適合，霜淇淋下層是脆卜卜帶點焦香的甜脆麥，再吃下去，白皚皚的還以為是剃鬚膏，皆因這個在芭菲或聖代出現的機率可謂百份百，而這裡的竟然是軟綿的御前豆腐啊，雖然淡淡的，但總比脂肪為主的忌廉更好呢。豆腐布丁下層是甜甜的紅豆蓉，而最底層是有少許彈性的抹茶凍，可惜茶味不重。

御前雙色蕨餅

質感軟糯的蕨餅，其中一款蘸上黃豆粉，令在下想起很久沒吃過的擂沙湯丸。另一款蘸上抹茶粉的，茶味不算很濃。吃過兩者的味道後，第三件沾了少許另外附上的黑蜜一起吃，就小的而言，不用蘸黑蜜佐吃的味道更佳。

御前上茶 Gozen Cha
屯門屯門鄉事會路83號V City商場1樓13號舖

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開業不足一個月的新派素食店

久不久便會瀏覽素食群組獲取資訊，得悉尖沙咀在這個月頭開了新的素食店，在新張期內，下午茶有半價，晚市也有八折呢。
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與同行者前來惠顧下午茶時段，此店除了提供以中式為主的新派素食之外，另外還提供壽司啊，聽說還有Pizza呢，不過只限晚市供應。

金湯蟹皇翅(盅)
以南瓜打成略為稠杰的湯底，素蟹柳及素翅作為配料，南瓜的香甜欠奉，幸好在相機食先過後，湯的熱度仍然非常足夠。

冬陰功海鮮湯
先飄來香茅及香料等氣味，幸好素蝦素魚丸份量不多，青紅椒椰菜洋蔥等為主，湯汗滑入口腔後，辣勁在喉頭間爆發的同時，酸味也隨之而來，只能吃微辣的在下，尚且還可招架呢!


菠蘿咕嚕肉
素排骨鬆化，以蕃茄三色椒及菠蘿為配菜，甜味比酸味更重，這麼開胃，真想來碗白飯佐吃之。

黑松露芝士焗豬扒飯(蛋奶)
黑松露的氣味非常霸道，芝士做到拉扯的效果，素豬扒無論外觀與質感也與真實的豬扒差不多，另外還加了中芹增加味道，飯的份量非常多，如果是一人前的話，應該要少飯吧？


軟殼蟹卷(蛋)
紫菜包飯中有酥脆的炸物，爽脆的青瓜，咬下時咯滋咯滋地響起來，有點吵耳呢，哈!


牛油果鰻魚卷
牛油果又名酪梨，是因為她的滑溜質地如牛油，所以這樣取名嗎？很多人也不太喜歡她的質感，在下卻不然，切片後蘸豉油及wasabi一起吃，質感有點像刺身呢，嘻!不妨先以這款卷物上的牛油果片來試試這個吃法，或許你會對她改觀啊！牛油果下的飯包著青瓜素鰻魚等食材，軟綿綿中又帶點點脆口。


意式香草芝士焗蘑菇
在其專頁看到的廚師推介，初問時說有，後期遲遲未上，再查詢時說沒有，過了一會，店小二又跑回來說還有一客，很有趣的過程。只餘一客當然不能錯過啦！即焗的蘑菇非常熱燙，小小的菇菇內有拉扯芝士，綿滑的牛油果醬，應該是兩者的味道太強了，所以香草味道不太感覺到。

三色刺身
較有質感的素鮑魚味道較濃，以蒟蒻為主的三文魚及吞拿魚，外觀像真度極高，質感彈牙，味道略淡。
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下午茶時段為3-5時，半價優惠暫時供應至五月尾，星期六日也適用呢。
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同德素食 Tong De Veggie
尖沙咀寶勒巷10號1樓

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沒有最甜 只有更甜

早前知道日版哈根大師的雪糕三文治會直送來港售賣，如果有吃過此品牌的抹茶雪糕的話，應該會被其濃濃回甘吸引吧?!

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找了四間便利店，也看不到抹茶口味，只看到另一款同是日本直送的"士多啤梨芝士"口味，然而皇天不負有心人，來到佐敦較大間分店，終於喜出望外找到了，貨架內的士芝口味貨量很多，抹茶口味卻只有數盒呢！

付款後，考慮到街上侷促的氣溫，可能會令冰淇淋極速溶化，反正這間便利店面積很大，索性站在一角吃完才離場好了。

Haagen-Dazs
抹茶フォンデュ . クリスピーサンド
抹茶火鍋風味脆皮雪糕三明治Green Tea Fondue Crispy Sandwich Ice Cream

撕開紙盒，內裡還有膠袋包著三明治，為何膠袋的頂部或尾部沒缺口，以方便消費者撕開包裝呢？
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那句"切 り口は裏面にあります"，應該就是指示吧？
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反轉看後面，原來缺口在膠袋的背後啊，大約是下七上三的位置上有個缺口，這個位置是一個黃金比例的切り口，皆因撕開後，拿著下半身包裝便可進食了，完全不會沾污雙手，尤其選擇在街上吃的話，未必可即時找到洗手的地方嘛，日本人果然是超級細心的呀!

整件綠油油的雪糕三明治，外皮非常鬆脆，但為何抹茶雪糕一點也不回甘的呢？而且甜度是極高的

吃了幾口，發現脆餅與雪糕之間有白點，原來包著雪糕那層綠色的脆皮是由白朱古力做成的，噢!這個甜度很強的魔王，簡直完全掩蓋了抹茶雪糕的濃甘，弄至在下除了吃到外皮的脆口之外，餘下的感覺除了甜之外，還有的就是甜。甜，全部都是甜，只怪小的期望太高，失望很大呢！

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價格低廉的偽素食早餐

因為某些原因，小的每隔一段時間便會在各所大學內遊走，晨早流流到達目的地，當然是先吃個早餐才開始一天的挑戰吧！
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說到餐廳數目之冠以及價格之低，小的相信中大是當之無愧的。而每次來這裡，在下幾乎也是指定動作地，到Med Can享用早餐，而這次，終於打破常規，到了文化廣場的細Can。

這所餐廳應該在中大屹立多年吧，看到某些熱飲杯，居然還是使用雙紅線瓦杯呀！看到她，在下簡直雙眼發光呢!本來想點熱檸水也變成點了熱奶茶。
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可惜的是，這裡的奶茶色澤對辦，但茶味卻杳然呀!

在勻勻西式早餐中，選了湯粉麵類，晨早流流食好西的話，小的不太習慣，於是點了可自選三款配菜的湯粉，什菜榨菜煎蛋扭扭粉，即點即煮熱呼呼，而且刻意選了沒肉的，來個偽素食早餐頗不錯呢。
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重點來了，這樣一個湯粉連熱飲，廿元有找，絕對是反通漲的價位啊！
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范克廉樓咖啡閣 Benjamin Franklin Centre Coffee Corner
沙田香港中文大學中央校園范克廉樓地下

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買一送一自助晚餐之下集

承上題。。。
前文提要:首先，閣下需要擁有指定中銀信用卡才可享用此優惠。 Marco Polo Hotel 集團正在做推廣，尖沙咀廣東道的三間酒店，分別推出自助午餐/下午茶/晚餐買一送一。推廣期至2017年6月30日。

這次我們吃的是自助晚餐。

花膠燉水鴨
進餐期間不斷看到有食客拿著燉湯進出，但來回多次也看不到，據同行密探(喂)告知，原來需向廚師索取的，熱得燙咀的湯水,舀起便看見很大塊軟滑的花膠及圓肉，鴨件小小的，有少許肉可吃，湯底非常清澈。

偶然抬頭看到廚師正在補充龍蝦，腳短的在下於急步撲出去之下，成功拿了兩件龍蝦身回檯與同行者享用，啖啖肉的蝦肉不夠彈性，而且沒啥味道可言。

燒羊架
其實拿著骨架扯著吃是最爽歪歪的，不過是夜滿有儀態地以刀叉品嘗，接近肥膏那部份的肉羶味較強勁(那麼小的肉應該也是羶勁十足了?XD)遠離脂肪的肉質之羶味蕩然無存，果然羊肉需要有羶香才美味，不期然想起蔡瀾先生曾說過: <很多人不喜歡羊肉的味道，說很羶。要吃羊肉也要做到一點羶味也沒有，那麼乾脆去吃雞好了。羊肉不羶，女人不騷，都是缺點。>所言甚是呢!XD

Beef Tartar 韃靼牛肉
這個在自助餐中，是幾乎沒見過出現的食物吧？這款小的在某知名韓式食店品嘗過，說真的，當初看到是生牛肉有點卻步，放膽一試後又覺得頗美味。這裡的牛肉他他，看到廚師把很多調味料放進牛肉中拌勻後才奉客，吃時伴入雞蛋黃，撈勻後便可進食，同行者吃了一口已受不了了，呈牛肉粒粒的她雖然全生，但一點腥味也沒有，不過個人認為，韓式那次較合在下的口味啊。

甜品拼盤
朱古力撻的古力味頗濃重，在飽滯的時候吃，也不覺得太膩。
Tiramisu在這個拼盤中，是最好吃的一款，非常鬆軟的她帶著酒香。
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Movenpick Ice cream
在大約十款口味中選了以下三款。
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Lemon & Lime sorbet - 這是在下的極愛，每逢在有此品牌雪糕的自助餐桌上，小的也是必先點她，非常清新的雪葩，帶著爆酸的味道，如未能吃很酸的看官們，請三思後再慎選唷!
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ESPRESSO CROQUANT - 單看顏色味道好似不甚了了，放進口中由味覺揭曉，答案是濃烈極了。
咖啡的香氣首先攻陷整個口腔，隨之而來是咖啡本身帶著的甘苦，很特別的味道，另未能喝咖啡的在下，考慮日後以此品成為替身好了。
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STRAWBERRY - 最普遍的口味，這個品牌卻有不一樣的演繹，平常吃到的草莓口味冰淇淋，也是甜得有點膩吧？這款卻是帶酸的，而且是頗酸的，一點甜蜜感覺也沒有，混著少許草莓果肉，打破慣常味道，這位外援令這餐增添驚喜。
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馬哥孛羅咖啡廳 Cafe Marco
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店1樓

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買一送一自助晚餐之上集

Marco Polo Hotel 集團現正進行推廣，以指定中銀信用卡簽帳可獲買一送一優惠，尖沙咀廣東道沿路的三間酒店之西餐廳，也分別於午餐，下午茶，晚餐提供以上優惠。

這回與友人來試試最近海運大廈的Marco Polo Hong Kong Hotel 內的Cafe Marco, 這間做的是自助晚餐買一送一啊。

什錦沙拉冷盤雙拼
先來桃咬牡丹，一大堆沙律菜薯仔沙律再加煙鮭魚及煙燻鯖魚，為奮戰之胃揭開序幕。

海鮮拼盤
具嚼勁的翡翠螺，削弱的麵包蟹腳，彈牙的小龍蝦，過鹹的長腳蟹，啖啖肉的龍蝦箝。

生蠔
這款似乎是大部份自助餐也有的項目，由很久以前的吞蠔障礙，來到近期成功克服，不過也不敢胡亂狂吃，雖然是即開的，也只是來兩客好了，加上檸檬汁及醬料同吃，生蠔水準一般，不夠海水味。

熱葷拼盤一號
面目模糊的茄醬千層麵。
澱粉人恩物的燒南瓜及燒薯仔。
燜牛尾肉質有質感卻不用角力。
櫻桃汁鴨胸肉地太厚過老了。
層層疊酥皮加上鵝肝醬砌成的批，鬆化惹味，件頭小小卻滋味滿載，是在下最喜歡之物。

熱葷拼盤二號
中間的是和牛，還帶點生的她肉質軟嫩。
上層是即煎的鵝肝，入口即溶，下層是非常酥脆，切成與鵝肝一對一體積的吐司，上軟下脆美味非常。

尚有更多美食還未登場，敬請期待下回分解。
(待續)

馬哥孛羅咖啡廳 Cafe Marco
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店1樓

https://www.facebook.com/springpeachristofoodie/posts/1164653220306253

中西日融合素食

隱身在非常舊式商場內的新派素食，幸好有屯門友帶路前來，不然應該不懂前來吧？

雙色刺身
分吃是素鮭魚及素鮑魚，像真度非常高，尤其是素鮭魚的紋理，素鮑魚的食味也是嚴重犯規的啊。

法式牛油果焗多士
脆卜卜吐司在下層，上層是軟綿豐腴的牛油果醬，即點即烘熱呼呼超美味，每人一件實在不滿足，隨後多點一客安歌呢。

濃湯豆蓉浸露筍
湯底絕對不夠濃頗失望，什菌份量太多了，幸好露筍嫩口。

芝士黑松露焗意大利雲吞
雲吞份量不多，黑松露不夠重手，所以香氣沒太濃郁，加了三色椒，增加了一份清新

緣來素食 Destine Vegetarian Restaurant
屯門新墟雅都花園雅都商場1樓4-6號舖

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無神論者在佛誕日也寫寫素食吧

呢日又來到中大的素食餐廳，喜歡灑進玻璃屋的天然光，喜歡在午餐時段，各所餐廳擠得水洩不通時，這裡入座率也不低，但仍然容易找到空間之閒適。

豆腐粟米湯
粟米往哪裡跑了?甚麼撈不到呢?反而紫菜呢，也好啊，清清甜甜的啊。

榨菜素肉絲蘿蔔
清甜白蘿蔔，惹味榨菜絲，還加上甘筍絲及木耳絲，其實不用加素肉絲已經很美味啦。

南瓜茄子
澱粉人不會放過的一道，前者香甜軟淋，後者軟嫩還保持水份，沒什麼嚼勁的她們，最適合無牙婆的在下，哈！

一起素 Vegether
沙田香港中文大學范克廉樓地下G14號舖

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