秋冬限定之美味

天氣還是乍暖還寒，燜乜燜物還能大派用場，還記得小時候，每逢秋冬時份的做節，婆婆做的南乳粗齋內，食材中必定加上慈菇，而在下也十分喜愛，吃個不停，近年婆婆年事已高，已數年沒吃到了，這夜，來吃這個吧。


慈菇燜五花腩
慈菇有大小之分，家人通常會買來大的，這次也不例外，把他一開二，與五花腩同燜，醬料方面是南乳，另加芹菜蒜增添其香氣。
慈菇質感與馬鈴薯相若，也是粉粉糯糯的，她帶少許苦味，應該未必人人也喜歡吧？腩肉因有肥膏相間，所以鬆化易嚼，芹菜蒜香氣四溢卻不會太霸道，加上南乳的惹味，讚啊!其實。。。下次再做可來個走肉版，皆因只吃慈菇也很滿足了。

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