粿肉 ~潮汕小吃

在旺角廣東道街市閒逛，除了一間買養生食品的店子，是在下經常光顧之外，有間潮汕雜貨店的潮汕小吃，也是小的比較常惠顧的。

除了大家熟悉的潮汕小吃 - 粿(最常見以韭菜或白蘿蔔作餡料)之外，這裡還有粿肉(音: Gwair 瀝 - 潮州話)。

粿肉是一整條長長的粗條，內餡可以是白蘿蔔絲的，也可以是芋頭及花生粒的，外層以極薄的腐皮包裹著。


小的這次選了芋頭餡的粿肉，由於一整條太長了，所以只要半條就好，其中一半切厚片後蒸熱吃之，芋頭香滿滿的，花生粒脆口更添滋味。

而另外半條，即圖片所示的，就是煎香的版本，腐皮脆卜卜，滿滿的芋頭餡也略帶微脆，是另一番惹味。

個人來說，是較喜歡以蒸的方式來翻熱，油少點之餘亦感覺芋香較出眾呢。

忘記了店名，好像是"天福潮汕魚蛋大王"什麼的?這所店位於較近朗豪坊H&M那一段的廣東道呢。

利申: 小的並非"自己人"(潮州話腔)

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