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而這數年間，素食更向大專院校進軍，首先是香港大學的素食店，就算沒有素店的其他院校，也是素食選擇多了，這次來到香港中文大學，於2016年9月才開業的素食店。
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位於范克廉樓遊泳池對出的玻璃屋，非常開揚，如果陽光充沛時，透過外牆灑進來，感覺好像會注入生命力似的。
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來到時午餐高峰時段，院校內的每間餐廳也迫得水洩不通，而這裡的入座率也達八成半左右，由購票取餐而至找位置也絕對暢通無阻，絕對是繁忙時間的一所清泉。
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這裡以中式素食為主，除了自選兩餸飯之外，還有各式小吃，小炒，炒粉麵飯等款式供選擇。
老黃瓜湯
點了自選兩餸飯午餐，套餐包了檸檬水，非常喜歡喝湯的在下加錢轉掉，當湯碗端上餐盤時呆了眼，皆因超大碗的，類似坊間的湯麵碗的大小左右，份量應有兩飯碗之多吧。
湯中除了老黃瓜之外，還有甘筍及眉豆等，非常清甜。
南瓜炆芋頭
自選兩餸飯中其中一款要了這個，小的最愛南瓜蕃薯芋頭薯仔等澱粉質，這個菜連中兩樣真高興!這裡煮得粉糯香甜，吃得在下完全是心心眼，連平時慢條斯理地吃的在下，也變了狼吞虎嚥呢!
蘿蔔炒三絲
白蘿蔔與芽菜，木耳及素肉一起炸，上一個餸濃味，這款卻很清新，如果可用另一食材代替素肉的話會更好啊！
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一起素 Vegether
沙田香港中文大學范克廉樓地下G14號舖
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