酸辣俱不足的酸辣湯

自從某次在某京川滬小店，點了酸辣湯與友人共享，而又挑戰成功後，小的似乎又對此念念不忘似的，每逢惠顧提供京川滬菜的店子，也總會點上這款。

這回在中午時份來到這裡，瑟縮在佐敦道與德成街交界的她，是一間舊式的小店，雖然很想吃客飯，但酸辣湯已在來之前已想吃了，於是點了酸辣湯餛飩。

酸辣湯內主要材料有豆腐木耳蛋絲筍絲冬菇絲等等，有些會加上豬紅及豬肚的，帶點稠杰，應該是好像碗仔翅般，加上了粟粉/生粉/馬蹄粉調製而成吧？

先說說餛飩，外皮薄薄的很滑溜，內餡是菜肉，感覺上是菜較肉為多，是在下喜歡的比例，一碗內有八顆，絕對夠飽肚。

再談酸辣湯，雖然小的只能嚐BB辣程度，但這裡的辣度似乎更微，而酸味呢?在下是名符其實的呷醋王(笑)，所以酸味對於小的來說，是蕩然無存，只好拿起檯子上的醋罈，起勁的往碗來倒下去了。

上海一品香菜館 Shanghai Yat Pang Heung Restaurant
佐敦佐敦道14-16B號嘉信樓地下

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